「ぐるめ流。」って今さら言うまでもなく「食」のブログなんですよね。
食べ・飲み歩きネタ中心のブログなんですが、いつの間にやら休日自作料理はお決まりになっております。
しかしその自作料理…あくまでも我流と言いますか料理の真似事にすぎません。
一度きっちり料理の基本から勉強したいなぁ〜ってかねがね思っておりました。
しかしおっさんが料理教室!?
全くをもって場違いですよね。
しか〜し！わたくし何事にもチャレンジ精神ですから。
そんなわけで昨日仕事を有休を取って「ベターホーム協会」が開いてる料理教室の体験教室に行ってきました。
「男性クラス」って言うのがあったのでもちろんそれにしました。
今回の体験教室の課題は…ハンバーグ・きのこのソテー・すまし汁なんです。
まぁ〜普段自己流で作り慣れている料理ですが、なにはともあれ経験ですからね。
さ〜て！教室はかなり年配の男性が多いですね。
わたくし一番若いくらいかもしれません!?
50代以上がほとんどのように見えました。
料理に興味のある男性って結構いるのには驚きでしたわ。
さてさて実習ですわ。
結構楽しめます。
ほんと初心者向けの体験教室なんですよね。
こんな感じでテキストをもらってホワイトボードで丁寧に説明してくれました。
お米のとぎ方から始まって今回の課題の説明ですわ。
まぁ〜普段自作料理をやってるのでだいたいの事はわかってるつもりではいましたが!?
今回勉強になったことを何点か！
１．ハンバーグは普段は豚＆牛の合挽きで作ってましたが、今回は豚のひき肉のみで作った。
（和風ハンバーグの場合は豚ひき肉のみが良いらしい！）
２．普段のハンバーグ作りは玉ねぎを炒めてタネの中に入れていたが、生の長ネギを入れていた。
（こちらも和風ハンバーグならではでしょうか!?）
３．ハンバーグを焼くのはテフロンのフライパンよりも鉄製の方が美味しく焼きあがる。
４．長ねぎのみじん切りの仕方…先に縦に切りこみを入れておくことが勉強になった。
５．すまし汁のダシは普段はダシの素を使ってるが、本格的にけずりがつおから取ると風味が違う。
６．調味料の分量は目分量ではなくて最初はあくまで基本に忠実に！
まぁ〜そんなわけで普段の自己流がいかにいい加減かを実感しましたわ。
それでこれが先生が作った完成品です。
そして生徒は4人1組で実習を行っていきました。
おじさんばっかりもまた楽しいもんです。
それでこれが出来上がった作品ですわ^^v
なんとか綺麗に出来上がったようです。
ハンバーグがちょっと焦げてしまったかな!?
正直自宅で作ってるのとは要領が違うので戸惑ったりもしてしまいましたけどね。
そんなわけで体験教室も無事に終了いたしました。
普段自己流で作っておりましたが、やっぱり基礎は大切だと改めて実感いたしました。
それで本チャンのクラスにも申し込んでしまったのです。
まずはきっちり基礎を学ぶ意味で「基本料理の会」をセレクトしました。
こちらも男性クラスに空きがあったのでそれにしましたわ。
やっぱり最初は女性に混じってはちょっと抵抗がありましたから。
これから月に1回ですが日曜日の午前中の授業を受けることになります。
期間は1年間です。
一つでも多く吸収出来たらと思っております。
なにごともチャレンジです^^
ではまた。
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テレビやらプログの情報で溢れて頭でっかちになってますが、
実戦すると難しいですね。
私だとつい女性陣に混ざって学びたくなってしまいます。
「酒のつまみコース」ってないかしらん。
野望は居酒屋開店ですね。
コップに花が添えられてますね。感心。
ほんと適当な料理です(^^;)
レシピも読んで勝手に解釈して大体の感覚で
作ってしまいます(^^;)
私も今年の夏休みは、娘と一緒にできる料理教室にでも通ってみようかな〜
俺も料理教室に行って見たい気持ちになりましたわぁ〜
ほんでハンバーグ美味しいかったん？？？
＞最初は女性に混じってはちょっと抵抗がありましたから
って、意味がよぉ〜わからんねんけど、さすらいさん！ （笑）
きっと、もう少ししたら女性に混じってお料理されるんですね！さすらいさん♪
お酒が出ないのが残念ですね(^^;)
やりましたね〜さすらいさん！！
これくらいの焦げは愛嬌ですよ。美味しそう〜〜
いつものさすらいさんの食卓ならビールが添えてあるのにそれだけが残念・・でしょ？！（＾−＾）
なんでもそうだけど「自己流」って言うのは本当に自分の知ってる知識だけでやってしまうからどこかが抜けているんですよ。
私も以前ペン習字を習って漢字の書き順がどれだけいい加減だったか・・ちょっと凹みました。
どんな事でも基本は大事ですよね〜〜〜
男性のクラスってのがあるんですねぇ
なんだかみんなで作り上げるって楽しそうっ！！
お料理のコツがいろいろ学べそうですね
さすらいさんのお料理のＵＰがより楽しみぃ〜（*＾-＾*）
今更ながら、料理の基礎をキチンとやってみたいと思って。
なんてったって、魚さばけませんからね。
（それでも主婦業何年もやってますけど。）
さすらいさん、頑張ってくださいね。
で、参考にさせてもらいます。笑
やっぱり男性の方がハマったら本格的に・・・と思うのでしょうね。
私は主婦暦２３年ですが、料理教室は未経験です^^;
みんなでワイワイ楽しいんでしょうね♪
ハンバーグもすごく美味しそうですよ。
これから益々さすらいさんのお料理が楽しみになります。
頑張ってください、期待してますよ^^
こんばんは。
確かに料理本はたくさん持っております。
さらに最近ではネットでなんでも検索出来ますからね。
でも一度はきっちり習いたいと思ってたんですよね。
普通のクラスは女性40人に男性2人ほどらしいです!?
やっぱり抵抗がありますわ。
「おもてなし料理」なんてクラスもありましたよ。
まぁ〜リストラ対策ということにしておきますわ（笑）
こんばんは。
わたくしも我流！
料理本やネットで検索してわかったような気でいるんですよね。
本物の味って言うのがどんなのか!?
今回はそれを知るのが目的なんですよね。
娘さんと一緒の料理教室ですか!?
それは素晴らしい考えだと思いますよ。
娘さん今から料理の勉強をすればきっと魅力的な女性になると思いますね^^
こんばんは。
そうそう先日話してたのがこれなんですよ。
意外に楽しくやらせてもらいましたわ。
レッドさんも自作料理に目覚めてみませんか？
ハンバーグは普通に美味しかったですよ。
最初は普通の女性に混じってのクラスと思ったのですが…さすがにシラフなんで引いてしまいましたわ（笑）
こんばんは。
再びのコメントありがとうございます。
まだ最初ですから。
お察しの通り…おそらくそのうち普通のクラスで女性に混じってやると思います。
ほんと近いうちかもしれません！
確かに試食の時には昼間なのにビールが欲しくなってしまいましたわ。
こんばんは。
ついに料理教室にまで通うことになりましたわ。
いよいよ本格的に自作料理ですわ。
自宅で作るのとは要領が違って焦がしてしまいました^^v
これにビールが付いてたら言うことありませんよね（笑）
とにかく今回はきっちり基礎から勉強をしてみようと思っております。
きっと将来役に立つことがあると思っておりますからね^^
こんばんは。
思い立ったら即行動！
それをモットーにしておりますからね。
でも料理教室はかなり前から行きたいなぁ〜って思ってたんですよ。
年配の方が多かったのには驚いてしまいましたわ。
基礎をしっかり身に付けてこれからの自作料理に役立てたいと思っております。
そのうち料理研究家を目指したいと思います（笑）
こんばんは。
いつかは習おうと思ってたんですがね。
今回は思い切って入学してみましたわ。
年齢を重ねればなかなか足も遠のいてしまうと思いましたから。
でもクラスでは一番若かったかもしれませんわ!?
頑張って一つでも多くのことを吸収したいと思っております。
これから月に1回ブログ記事に載せますね^^
こんばんは。
は〜い！ついに料理教室に通うことになってしまいましたわ。
楽しみながら色々な料理をまずは基礎から勉強したいと思っております。
意外に主婦の方でも料理教室に通われた方は少ないようですね!?
料理作りは好きなんで楽しみながら続けていきたいと思っております。
頑張って色々な料理にチャレンジ出来るようになりたいと思っております。
料理教室、楽しそうですね♪
基本をキチンと勉強しておくと、いくらでも応用できるようになりますからね＾＾
さすらいさんが一番若手ですか？？
一年間、頑張ってください！
こんばんは。
ついに入学してしまいましたわ。
おじさんばかりですが結構楽しくやっていけると思いましたわ。
そうそう一度はきっちり基本を勉強したいと思いましたからね。
そ〜なんですよ…このおっさんのわたくしが一番若手だったのには驚きました。
一年間頑張りますね^^
いつもやってて納得がいかんのです。
何回ぐらい研いだらいいのか、ホームページ見ても
まちまちです。
おはようございます。
お米のとぎ方…ほんとこの基本から教えていあただける教室なんですよね。
テキストによりますと、約20回くらいといで下さいということでしたわ。
その後4回くらいすすいて下さいね。
まさるさんも基本料理の会にご入会すればどうですか？
自作料理の幅が広がりますよ（笑）
自作料理もかなりの腕前で、感動していましたが、料理教室に行ってみようというその心意気がかっこいいです♪
出来上がりもとってもおいしそぉ（●＾o＾●）
ますます休日料理が楽しみですっ☆
こんばんは。
どうもありがとうございます。
ついに趣味が高じてこんなことになってしまいましたわ。
でも続くかどうか不安もありますよ^^v
これからはプロの作り出すテクニックをじっくり勉強して料理の幅を広げていきたいと思っております。
ほんと休日が待ち遠しくなってきそうですわ。
凄い！！料理教室に潜入されたのですね！！
すでにさすらいさんは基本が出来ていると思うのですが、やはり料理教室は得る事が多いのですね。
私も料理教室には行った事が無いので、ちょっとだけ興味があるんですよね〜☆
おはようございます。
そ〜なんでよ…気が付いたらこんなことになっておりました。
チャレンジ精神旺盛と言うか、常に新しい境地を切り開きたくなるのです。
料理は一通り出来るのですが、一度はきっちり基礎から勉強することは決して損ではないですからね。
毎月1回ですが頑張って続けられるように頑張りたいと思います。
一度、行ってみたいと思うんですが、ちょっと恥ずかしくて…
最近は男性専用ってのもできたんですよね。
おはようございます。
わたくしと同じですね。
色々な料理にチャレンジはして…まぁ〜自己満足な世界ですが^^v
でも一度はきっちり習ってみたいなぁ〜って思ってたんですよ。
確かに恥ずかしさはあります。
わたくしも何年も前から思ってましたがいざ実行に移すのに時間がかかりましたからね。
まずは男性クラスからスタートしてみたいと思います。