痛風が恐くて…ビールが飲めるか！

おはようございます。
今朝は雨はどうかな!?
って窓の外を眺めてみたら…どうやら曇空のようです。
ほとん梅雨の時期ってうっとおしいですね。
でも梅雨の後には暑がりのわたくしには辛い夏が待っておりますが(^^)v
夏と言えばビール！
ビールと言えば夏の風物詩です。
またわたくしの場合はビールと言えば痛風を連想してしまいます。

さ〜て！昨日は「ビールを飲むゾ！」にしてみました。
まずはその前にブランチから。



もうすっかりお馴染みになりました「マグロヅケ丼定食」でございます。
もう見飽きたと言う方はスルーして下さいませ(^^)v

　

いつもながら冷凍の安いマグロを使ってのリーズナブルどんぶりです。
それと今回は「稲庭うどん」とのセットにしてみました。
もちろん大好きなどんぶりですので美味しくいただかしてもらいました。

さ〜て！昨日は夕方から飲みはじめました。
一足早くビール三昧！
痛風なんて恐くてありません（嘘）
あの激痛を思い出すとやっぱり恐いです(笑)
でも昨日はビールに合うアテをセレクトして作ってみました。

　

まずはビールから。
わたくしスーパードライ派なんですよね。
最初のアテは「牛肉のたたき」です。
まずは取り合えずのアテとしてはナイスです。

　

そしてビールと言えばドイツ！
ドイツと言えばソーセージです。
実はドイツに行ってた知り合いから本場のソーセージをいただいたのです。
もちろん初めて見る本場のやつです。
シンプルにフライパンで焼いてみました。
しかしこのボリューム凄いです。
なんとなくドイツの香りがただよってくるような感じのする美味しい一品でした。
付け合わせには即席で作ったザワークラウトを添えてみました。



さらにビールと言えば定番のアテを忘れてはなりません。
「鶏の唐揚げ」です。
今回は酸味の効かせたねぎソースをかけていただきました。
ちょっと手を加えるだけで違った美味しさを発見って感じです。



そしてこれもよく通っております「ニューミュンヘン南大使館」の定番でもあります「かきソース味の焼そば」です。
普通のソースで作る焼そばと違ってオイスターソースを使うことによって独特の味を引き出せました。



さらに冷凍してあった餃子を使っての「水餃子」です。
まぁ〜こんな感じでビールと相性の良いアテを並べてみました。
ガッツリビールを飲みましたが痛風の方は大丈夫でしょうか(笑)



夕方からだらだら飲んでたもんですから…ガッツリ食べたつもりが^^v
ちょっとだけ満腹中枢が麻痺してかもしれません!?
最後にまだ小腹が空いたのであっさりと「ざる蕎麦」で〆ました。
さすがに今朝は胃がはってて朝食を食べる気分にはなれませんけど（笑）
では今日からまた一週間頑張りたいと思います。
それでは。

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今週のパスタ！

おはようございます。
今週は完全に梅雨になってしまいましたね。
外出をするのも億劫！
食材の買出しすら出るのが面倒になってしまいます。
しかし雨の中でも食材が冷蔵庫になければ出掛けなくてはなりません。

ではでは今週もパスタを消化したいと思います。
最近は土曜日はパスタネタが定番になっております。
まだしばらくはパスタ記事を続けていきたいと思っております。
料理本やネットを検索してるとまだまだ新作のパスタが作れそうですから。
今週は定番パスタと言うよりも創作パスタ的な物を揃えてみました。



わたくし的にはちょっと苦手な納豆を使ってみました。
「納豆とオクラのネバネバパスタ」でございます。
納豆とかオクラとか…ネバネバした物は基本的に体に良いと聞きます。
でも正直なところ納豆はあまり好きではありません。
しかし苦手な食材があると料理の幅を狭めてしまうことになりますからね。
そんなわけでちょっと一工夫して納豆の臭みを緩和してみました。
高菜を使ってみたのです。
ピリ辛の高菜をごま油で炒めた物をパスタにトッピングしてみました。
それに納豆とオクラをトッピングしてみました。
味付けは納豆に付いてあるタレとちょっと醤油を加えました。
高菜のごま油風味が効いて納豆の臭みはちょっとましになりました。
しかし一つ勉強をしました。
納豆はパスタに使う場合は「ひきわり」の方が良いということです^^v



お次はこんなパスタを！
「ハヤシライス風パスタ」です。
牛肉とバターを使ってハヤシライス風のタレを作ってみました。
味付けのベースはトマトソースですが、ハヤシライスソースにより近づける為にデミグラスソースのような味付けの仕上げにしました。
具材は牛肉の他は玉ねぎ…それから冷蔵庫に残っていたきのこ類も加えてみました。
パスタを盛り付けてハヤシライスソースをぶっかけます。
そして脇にはポテトチップスのくだいた物を添えてみました。
ちょっとコクが出て歯ざわりがなかなかナイスです。
料理はチャレンジ精神なしでは新しい発見はないですからね（笑）



そして最後はこんなオリジナルパスタにチャレンジです。
「豚キムチのカルボナーラ風」パスタです。
基本は豚肉とキムチのコラボ！
冷蔵庫に残ってたちょっと酸味の増したキムチの使い道を考えてたら思い浮かんだパスタです。
ごま油でニンニク＆玉ねぎを炒めます。
そこにさらに豚肉も投入！
さらにキムチも加えて醤油をちょっとたらして炒めます。
これだけではちょっと芸がないですからね^^v
火を止めたフライパンに生卵を入れて茹で上がったパスタとからませてみました。
いわゆるカルボナーラ風な仕上げです。
豚キムチだけとは違って生卵を加えることによって味がマイルドに変化したように思います!?
なかなかチャレンジ精神旺盛のパスタに仕上がりましたわ。

今週はちょっと横道にそれたようなパスタになりましたが、新しい物への挑戦は楽しさがあります。
これからもオリジナリティー豊かなパスタにチャレンジしていｋたいと思っております。
ではでは。

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麺類と居酒屋！

おはようございます…ちょっと早過ぎる時間ですかね（笑）
昨夜は一日中雨でしたね。
まぁ〜やっと梅雨らしい天気になってきたのかもしれません。
そんなわけで昨日も自宅にこもっておりました。
朝早くに食材の買い出し！
そしてあまりにも部屋が湿気っているので除湿器を登場させましたわ。
ほんと梅雨はいやな季節であります。

さてさて自作料理の方は！
朝から麺類にしてみました。
スーパーでゲットしたこんな物を作ってみたのです。



「盛岡冷麺」であります。
ちょっと韓国冷麺の流れを汲んでいるような冷麺ですよね。



こんな感じに盛り付けて完成であります。
麺は極細で繊細な雰囲気をただよわせているのです。
なんせ茹で時間が40秒ですから。
酸味の効いたピリ辛仕立てのタレとよく馴染んでいます。
わたくし的には韓国冷麺のようなクセがないので意外にこちらの冷麺の方がお気に入りかもしれませんわ。

そしてお昼もまたまた麺類でございます。
先日の広島遠征の時にゲットしてたやつです。



激辛タレ付きの「広島つけ麺」にしてみました。
こちらもトッピングはあくまで基本に忠実に再現しております。



茹でたキャベツ・きゅうり・チャーシューでございます。
本場のつけ麺もだいたいこのスタイルが多いようです。



そしてこれが激辛のつけダレ！
ごまと鷹の爪がどっさり入っていてまさに激辛仕様です。
でもわたくし多少の激辛は平気ですから。
まぁ〜確かに辛いですが全く無理なく間食出来ました。
あの遠いの日の思い出!?『地獄カレー』に比べたら足元にもおよびませんね。

そして夕食は軽く晩酌であります。
だからこそ居酒屋メニューで！

　

まずは「こんにゃくピリ辛煮」と「かぼちゃの煮物」からスタートです。
缶ビールを即行で空けて焼酎の水割りにチェンジです。

　

アテの方は今度は焼き物を二品！
「たまご焼き」と「ぶりの塩焼き」にしました。
まぁ〜普通に美味しいです。



そしてメインが「かつおのたたき」でございます。
わたくし3日連続で食べてるようです(^^)v
まぁ〜好きなんで飽きることはないですが。

　

そうそう…気が付いたらこの休みの間お米を全く食べてないかもしれません。
と言うことで「炊き込みご飯」を作ってみました。
鶏肉・揚げ・人参・きのこ等々の具材をたっぷり入れて作りました。
味付けもなかなかいいですね。
それとこれも先日遠征の時にゲットした「広島菜のお漬物」です。
広島菜の独特な食感がたまらなく好きなんです。

そんなわけでお休みはあっという間に終了！
また今日からお仕事頑張りたいと思います。
それでは。

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そして今週のパスタ！

おはようございます。
今朝は雨の朝になりました。
どうやら今日は大雨の恐れもあるとか!?
やっぱりこんな日は自宅にこもってるのが一番ですよね。
早めにスーパーに食材の買出しに出掛けて、あとはのんびり料理研究でもしたいと思います（笑）

さ〜て！わたくし的にはここ3週続けて土曜日はパスタ記事に決めております。
ネットでゲットしましたパスタがまだまだどっさり残っておりますから。
今日も新作のパスタ記事をアップです。



まずは定番のトマトソースベースのパスタから。
「あさりのトマトソースパスタ」でございます。
先日潜入しました『太陽のトマト麺』っていうトマトスープのラーメンがどうも忘れられません。
さすがにトマトラーメンは自作出来ないのでパスタで試してみることにしました。
あさりなどの魚介類とトマトって相性が抜群です。
美味しくいただくことが出来ましたわ。



そしてお次はこんなパスタを！
この組み合わせは邪道でしょうか!?
「マーボー豆腐パスタ」でございます。
わたくしマーボー豆腐は何にでも合う万能の一品と考えております。
そのままでおかずにしても美味しいし！
ご飯にぶっかけてマーボー丼にしてもいけます。
また世の中にはマーボーラーメンなんてのもありますからね。
そこでパスタとコラボしてみました。
もちろんパスタとの相性抜群ですわ^^
ピリ辛中華味が食欲をそそること間違いなしのパスタに仕上がりました。



そして最後は和風ベースのパスタにしてみました。
「たらこパスタ」でございます。
シンプルな食材で簡単に作れてしまうお手軽パスタですね。
ネットで検索したら「たらこパスタ」も味付けが色々です。
わたくし的には…もちろんたらこをベースにしまして、醤油・バター・マヨネーズ・レモン汁でソースを作ってみました。
これ思った以上に美味しかったですね。
和風の素材や調味料を使うとパスタのレパートリーが広がりそうです。
これからもまだまだ新作のパスタにチャレンジしていきたいと思っております^^
ではでは。

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ついに「天ぷら」にチャレンジ！

おはようございます。
年齢のせいでしょうか!?
どうも疲れが簡単には抜けなくなってしまいました。
先週3日間広島方面に遠征に出ておりましたが…どうもその疲れが簡単には抜けなかったです。
土日とも何もしないでゆっくり休養してやっと普通の状態にもどりました。
あぁ〜年齢には勝てませんわ^^v

そんなわけで昨日もそれほど手の込んだ自作料理は出来なかったです。
と言うのは言い訳かもかもしれません^^v
レパートリーが底を付いてるのかもです!?
そういう時はお得意のどんぶりネタになってしまいます。

お昼にガッツリ食べてみることにしました。
わたくし外食ではほとんど「牛丼」のチェーン店に潜入することはないのですが、自作で作ってみました。
もちろん大好きなどんぶりの一つです。





と言うことでガッツリ「牛丼」でございます。
味付けは定番でしょうか!?
ダシ汁・醤油・砂糖・みりん・白ワイン・コンソメ…等々を使ってじっくり煮込んであります。
適度な甘さの味付けが「牛丼」にはお似合いです。
牛肉と玉ねぎ…そしてご飯だけの簡単な食材で美味しいどんぶりが出来るんですよね。
ほんと美味しい一品に仕上がりました。

そして夕食は自作では初チャレンジになります。
「天ぷら」でございます。
前週に料理教室で勉強した復習も兼ねていますよ。
やっぱり料理は復習と言うか…何回も何回も繰り返して作るのが上達のコツかもしれませんから。
失敗を繰り返してやっと習得出来るというもんでしょう!?



こんな感じに完成しました。
使いました食材は…海老・青とう・椎茸・なす・れんこん・かぼちゃになります。
なんとか見た目的にも美味しそうな仕上がりになってませんか？
まずまずカリッと揚がって普通に美味しく出来上がりました。

「天ぷら」って意外に簡単レシピですね。
素材に衣を付けて揚げるだけですから。
こうして自作で作れるようになると街にある天ぷら屋さんって何であんなにも高級なんかなぁ〜って感じてしまいます。
どちらかと言うと今までは自作では揚げ物は敬遠してきましたが、これからは抵抗なく作れるような気がしてきました。
週末には揚げ物！
これが定番になってきそうな気がします^^
しか〜し！逆にメタボがかなり気になったりもしますけどね。



（追伸）
ビルの解体工事問題でその動向が気になるミナミの「ニューミュンヘン 南大使館」ですが！
先日「生ビール友の会会員募集」の便りが自宅に届きました。
来月の1日より今年度の会員募集です。
と言うことは…お店は撤退しないであの場所で業務存続と思って良いのでしょうか^^
ミュンヘンマニアとしては嬉しい限りです。
今年はサービス内容がちょっと変更になっておりますがビール好きにはかなりお得な会員ですよ。
年間トータルで生ビール半額券が120枚もらえますから。
生ビール1杯￥268の割引になりますから割引券すべて使えば…￥32,160のお得！
年会費￥2,000ですので￥30,160の儲けになります。
7月になりましたら急いで会員登録をしたいと思っております。
それではまた。

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